南海エフディサービス株式会社

設立：2004年2月　
本社所在地：大阪市浪速区難波中1丁目10番4号 南海野村ビル7F　
事業内容：飲食店、売店の経営並びに運営業務の受託
受託店舗数：15店舗
（FC 事業、うどんそば事業、喫茶事業、レース場内食堂事業）

課題

フランチャイズ加盟していた回転寿司業態の不審により業態変更を検討。寿司業態での集客実績を活かし、
またできるだけ設備流用を前提とした業態開発が前提条件。

提案

運営会社様のノウハウや運営実績、従業員などリソースを活用しつつ、幅広いターゲットにアプローチができるコンセプトとして、
日本の食を代表する「江戸三昧=すし、てんぷら、そば」をテーマとした食堂酒場業態。2016年5月オープン。

プランニング / トータルディレクション / コンセプトメイク / メニューディレクション / メニュー開発 / グラフィックデザイン